Pflaumenmus Im Kessel Kochen
100 g auf 1 kg – ich habe einen Rest Honig dazugekippt und dann noch etwas braunen Zucker). Gewürze rausfischen und in saubere Schraubdeckelgläser abfüllen. Die 5 kg Zwetschgen haben NUR (!!! Germknödel mit Pflaumenmus, Mohn, Vanillesoße und Butter. ) sieben Gläser (a 390 g) Latwerg ergeben 😯 – Hätte ich nicht gedacht! Aber es schmeckt super lecker und die ganze Zeit waberte ein Duft von Zwetschgen und Gewürzen durch die Wohnung – herrlich! Bei den herbstlichen Temperaturen schon fast ein Hauch Advent… Aber diese Art darf sein – im Gegensatz zum Spekulatius, den ich pünktlich zum 1. September in den Regalen sah…
Pflaumenmus Im Kessel Kochen 1
UNBEDINGT Mixbecher aufsetzen (es wird staubig). 20 Sek. /Stufe 10 pulverisieren Warten bis sich der Staub gelegt hat. Hunsrücker Pflaumenmus - Leckschmier – JULE&HANS. Eventuell mit dem Spatel auf den Mixtopfdeckel klopfen, um den Staub herunter zu klopfen Die ersten 1000 g Pflaumen zugeben und 4 Sek. /Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel durch die Öffnung des Deckels mitrühren weitere 700 g Pflaumen zugeben zugeben und 4 Sek. /Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel durch die Öffnung des Deckels mitrühren Den Schmetterling einsetzen (hierfür kann der Mixtopfdeckel in eine Schüssel umgefüllt werden, Schmetterling einsetzen und dann den Inhalt der Schüssel wieder in den Mixtopf geben Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und zunächst Slow Cooking /4 Std. /98°C einkochen Sollte das Pflaumenmus nach vier Stunden noch zu flüssig sein, die Zeit solange verlängern, bis das Pflaumenmus die richtige Konsistenz hat. Es kommt hier wirklich auf die verwendeten Pflaumen an Ist die Konsistenz des Pflaumenmus ok, Gareinsatz entfernen und stattdessen Messbecher einsetzen.
Pflaumenmus Im Kessel Kochen Free
Pflaumenmus – auf hessisch "Latwersch"oder "Quetschehoink" – war früher auf dem Land eine wichtige Kalorienquelle in den langen Wintermonaten. Tagelang wurde im Herbst das Mus in großen Kesseln eingekocht. Pflaumenmus im kessel kochen 1. Und obwohl die Zutaten und Rezepturen im Grunde immer gleich waren hatte jedes Familie und jedes Dorf doch ihre kleinen Besonderheiten. Unser Rezept für Pflaumenmus unterscheidet sich von den historisch überlieferten in einem wichtigen Punkt: es geht deutlich schneller. Und schmeckt dennoch sensationell gut! In diesem Jahr (2018) war bei uns die Pflaumenernte gigantisch.
10. 07 Spritzgebäck nach Oma´s Rezept, allerdings nur mit Fleischwolf!! 20. 06 Oma´s Mandelfisch Hauptgerichte: mit Fisch 13. 06